Comida de Bebê: Primeiras Papinhas

Como disse da última vez, a Alice já começou a comer, a contragosto da mamãe que queria amamentar exclusivamente até os 6 meses. Tudo bem, era o melhor pra ela. Mas, o que come um bebê? No caso da Alice, líquidos são um problema por causa do refluxo, então nada de suquinhos por enquanto. Ela começou com as frutinhas. As mais comuns mesmo: banana (a primeira e ela amou), maçã (recusou no primeiro dia), pera e mamão. Sempre fico confusa com a quantidade certa e a deixo comer o quanto quiser. Dou frutas duas vezes ao dia. Acho que ela é bem comilona, come a metade de um mamão papaya tranquilo, nem eu como.

Depois de duas semanas, a pediatra liberou as papinhas "salgadas" no almoço. Ela sugeriu que incialmente eu não colocasse sal pra que a Alice não estranhasse o sabor, já que os legumes são naturalmente adocicados como as frutas e o leite materno que ela já era acostumada. Deu super certo, ela come super bem. A primeira papinha foi de cenoura, batata e chuchu, basicão mesmo. Cozinhei somente com água e amassei separadamente com o garfo, pra que ela pudesse perceber a diferença de cores, sabor e textura. A partir desta semana vou acrescentar os temperinhos e o caldo de carne (caseiro lógico).

É muito lindo vê-la comendo tão bem, abrindo a boquinha quando vê a colher e reclamando quando a próxima colherada demora um pouco mais. O difícil vai ser evitar as guloseimas, os olhinhos dela chegam a brilhar quando vê a gente comendo sorvete, mas o acúcar vai demorar a entrar no cardápio dela. Ah, a comidinha preferida dela ainda é o leitinho da mamãe!

Mousse Romeu e Julieta

 

Os últimos dias passaram sem eu nem perceber. Não fiz muitas novidades na cozinha, apenas um bolo que não deu certo, na minha opinião, e foi ficando, ficando... Às vezes eu planejo alguma coisa, mas quem determina o meu tempo é a Alice, né! Por falar nela, ela tá uma fofura. Começou a comer frutinhas e gostou muito. Come que é uma beleza. No começo eu fiquei um pouco triste, pois queria que ela mamasse só em mim até os seis meses (ela faz 5 meses hoje), mas era preciso pois ela tem refluxo e ganhou pouco peso no último mês. Daí a médica falou que era melhor dar frutas a introduzir algum tipo de leite engrossado. Tudo bem então. Agora já estou conformada. Quem gostou mesmo dessa nova dieta foi a própria Alice que se mostrou uma comilona (eu não substituí nenhuma mamada, apenas acrescentei as frutas e ela tem um super apetite). Nessa semana vamos voltar à médica e ver o peso dela. Tomara que tenha melhorado!

Hoje trouxe uma receitinha mega prática e muito gostosa. Dá pra fazer na ceia de natal. Eu fiz na mesma encomenda dos Biscoitos do Coração. Queria algo romântico, então lembrei da deliciosa mistura Romeu e Julieta e criei essa mousse que servi no copinho e fez o maior sucesso. Podem fazer sem erro.

Mousse Romeu e Julieta

Ingredientes

- 1 copo de requeijão cremoso

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixinha de creme de leite

- 1/2 envelope de gelatina sem sabor

- 100 g de goiabada

Preparo

Bata no liquidificador o requeijão, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina (preparada conforme a embalagem). Quando estiver homogêneo coloque em um recipiente bonito pra servir. Leve à geladeira para firmar. Vai ficar firme, mas cremoso.

Derreta a goiabada com um pouco de água até ficar um pouco mais mole que geléia. Cubra a mousse.

Sirva gelado.

Essa postagem foi interrompida várias vezes pela minha pequerrucha.

Comida do Marido: Batata Recheada

No começo da gravidez eu senti um sono incontrolável (no final também, mas um pouco menos). Tava no fim do curso, fazendo monografia e trabalhando. Não tinha a menor disposição para cozinhar. Também por isso acabei deixando o blog parado. Chegava da aula à noite, com fome e nem sempre tinha algo pronto pra comer. Marido sabendo disso, volta e meia fazia alguma comidinha gostosa pra mim. Numa dessas vezes ele preparou essa linda e deliciosa batata recheada. Mas como pra ficar mais gostosa ela tem que ir pro forno logo antes de servir, ele preparou também um salada de entradinha, pra eu não me contorcer de fome. Gente, pode falar, ficou tudo lindo não ficou?! Já avisando, esse marido maravilhoso eu não vendo nem alugo!

Mas por falar em gravidez, a minha foi super tranquila. Não senti enjôo nenhuma vez. Tinha medo de ter muita dor de cabeça e, ao contrário, parei de ter. Aprendi a comer de 3 em 3 horas e descobri que é melhor do eu imaginava. Até o Zé Luiz entrou nessa e começou a se alimentar melhor, acabou perdendo algumas medidas extras (rsrsrs, pouquinho, porque ele já é magro né). Não deixei de comer nada, até porque eu já comia direitinho antes. O difícil tá sendo manter isso agora que a Alice já nasceu, mas eu vou consegui. Logo que der vou postar algumas fotinhas dessa fase maravilhosa aqui.

Agora vá correndo fazer essa batata com a carne que sobrou do almoço mesmo, de preferência com ou para aquela pessoa que você ama. Papai, mamãe ou irmãos tão valendo também. Beijos e boa noite!


Batata Recheada

Ingredientes
- batatas grandes cozidas (não deixe ficar mole).
- o que tiver na geladeira: carne, frango, vegetais, queijo, etc (o Zé Luiz desfiou a carne que sobrou do almoço e refogou com tomate e ervas, usou também queijo fresco).

Preparo
Corte, no sentido longitudinal, a parte superior da batata, um pouco acima da metade. Retire parte da polpa, deixando cerca de 1cm de borda. Coloque o recheio, salpique queijo e leve ao forno pré-aquecido para gratinar.

Príncipe, você é o meu chef preferido!

Biscoitos do Coração

Estou numa fase de doces agora... Chocolates, bolos, cupcakes e biscoitos. Ah, os biscoitos! Acho que fiz umas quinhentas unidades nos últimos dias. É que eles rendem muito. Primeiro tentei os tradicionais (nos EUA) biscoitos de gengibre. Alterei a receita e ficou mole demais, só tive paciência pra cortar o suficiente para uma assadeira. Mas ficou uma delícia, a Letícia, o Jeff e o Zé aprovaram. Não desisti, fui tentando outras receitas até acertar, não foi difícil não, na segunda já deu certo. Enchi um potão com os biscoitos, ficou lindo, devia ter tirado foto. Daí recebi uma encomenda de lembrancinhas comestíveis para um Encontro de Casais, pensei logo nos biscoitos, mas com uma pitada de romance: forma de coração e recheio de ganache. Normalmente não se usa recheio, mas porque não? Ficou uma gracinha não acham?

A receita dos biscoitos é do The Cookie Shop, blog delicioso e cheio de guloseimas pra lá de lindas! Fiz pequenas adaptações, mais no preparo do que nos ingredientes. A ganache é a que eu costumo fazer mesmo.

Biscoitos do Coração

Ingredientes
- 100g (1/2 xícara) de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 1/2  xícara de açúcar
- 1 ovo (em temperatura ambiente)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo e mais um pouco para polvilhar
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (Acrescentei essência de amêndoas também).

Preparo

Peneire a farinha , o sal e fermento em uma vasilha e reserve.

Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até ficar fofo e branquinho. Junte o ovo e a baunilha e bata até ficar cremoso. Junte a mistura de farinha aos poucos e continue batendo em velocidade baixa somente até a farinha sumir na massa. Se ficar muito pesado para bater com a batedeira, misture com uma espátula grande ou com as mãos, mas sem trabalhar muito.  Junte a massa numa bola e embrulhe em plástico. Amasse para formar um disco e deixe descansar na geladeira por uma hora (acho que esqueci dessa etapa, mas deu certo).

Preaqueça o forno a 180 graus. Numa superfície polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com um rolo também polvilhado, até ficar com 0,50cm de espessura. Corte com o cortador de biscoito e transfira  para uma assadeira de alumínio (eu forrei com papel manteiga, super prático). Não precisa untar. Amasse os retalhos e corte tudo de novo, até acabar a massa ou a sua paciência (haja paciência!).

O tempo de forno depende também do tamanho e formato dos biscoitos, mas dê uma olhada depois de uns 8 a 10 minutos (no meu forno demorou mais). Se eles estiverem douradinhos nas bordas, retire do forno e deixe esfriar um pouco na forma e depois transfira para uma grade. Deixe esfriar completamente. O rendimento varia muito pelo tamanho dos biscoitos, mas vamos chutar em umas 50 unidades de 8cm (o meus renderam 60 coraçõezinhos).

Ganache para o recheio
Ingredientes
- 125g de chocolate meio amargo
- 100 g de creme de leite

Preparo

Derreta tudo junto no microondas (potência média) ou em banho-maria até que fique homogêneo. Coloque em saco firme (usei aqueles de guardar comida no congelador, mas pode ser qualquer um desde que seja firme) e leve à geladeira para endurecer um pouco.

Corte a pontinha do saco, cubra quase todo o biscoito e coloque outro por cima. Vai sobrar ganache, mas isso não é problema né!

Agora é comer com um cházinho ou café passado na hora. Como diz o meu marido, o rendimento é de no máximo quinze minutos (rsrsrsrs). Se sobrar, guarde em um pote fechado e bem bonitinho!

Um Ano Depois...

... estou eu aqui de novo. Demorei demais pra voltar, eu sei. Fiquei ensaiando, ensaiando e se passou um ano. E que ano! Quanta coisa aconteceu! Me formei em Teologia, minha segunda faculdade e ainda não penso na terceira (rsrsrs). Completei quatro anos de casada com o amor da minha vida. Curti muuuito minha gravidez e me tornei mãe da linda Alice (gente, ela é uma fofura). Foram tantas alegrias que vou tentar contar aos poucos. Aproveitando que ainda estou de licença maternidade, prometo que vou reassumir essa 'mesa'. Comecei pela revitalização, deu trabalho, mas consegui deixar ela do jeito que eu queria (o que vocês acharam do novo layout?). Ah, claro que tenho muitas receitinhas também pra postar.

Nessa foto aí em cima eu estava no oitavo mês de gravidez curtindo um passeio na pequena Pirenópolis, cidade do meu coração. Que não conhece pode colocar na lista que vale a pena. Beijinhos e até a próxima postagem.

Estou tão feliz...